近期,酒圈被茅台刷屏了,一方面双增的半年报数据再次显示出茅台股份的强悍,另一方面

茅台集团官微“贵州茅台”推出《茅台口述史》的视频采访实录,勾起了业内对老匠人们的极大关注与致敬。

值得关注的是《茅台口述史》把开篇的第一期给到了茅台酒厂第一任酒师、支云酒业灵魂创始人张支云老先生,听九十六岁酿酒师讲述茅台酒厂国营七十年的风风雨雨,仿佛我们又回到了茅台酒厂建厂初期那段激荡的岁月。茅台此举不仅是对张支云老先生行业地位的认定和守护,更彰显了茅台集团对老一辈创始酒师的尊崇和对历史文脉的传承。

张支云老先生回忆当年拜师成义烧坊掌酒师傅郑应才的场景

1

13岁做酒,从大师到大师酒

公开资料显示:中国酱酒一代宗师张支云,13岁时便进入茅台镇华氏“成义烧坊”(茅台酒厂的前身、正宗茅酒之源)做学徒,随后成为掌酒师傅郑应才的嫡传关门弟子,华茅酒的正统传人。

1951年,国家为保持和发展茅台酒这一民族品牌,先后对包括“成义烧坊”在内的茅台镇三家私营酒坊(即华茅、王茅、赖茅)进行公私合营改造,国营茅台酒厂正式成立。张支云与其他五位酒师进入茅台酒厂,共同开创了茅台酒厂“六大创始级酒师”时代。时至今日,张支云成为唯一健在的茅台创始级酿酒师,依然坚持于酒文化的酝酿与传播。

茅台酒厂旧照(中间提桶者为张支云)

回顾来看:张支云的酱酒人生跨越了成义烧坊、茅台酒厂、珍酒厂三个时期,不可无一,不能有二。在八十余年的酿酒生涯中,张支云为茅台酒厂、酱香白酒行业培养了一大批技术骨干,世人尊称他为“茅台镇酱香型白酒祖师爷”、“中国酱香型白酒文化活化石”。在一定程度上,张支云老先生可谓真正的酱酒泰斗。

位于茅台镇高速路上的张支云老先生的金身塑像

鲐背之年,张支云老先生再度出山,携嫡长孙张炀共同创立支云酒业,亲自传授酱香白酒的酿造工艺和品控秘籍,联手打造“酱酒宗师张支云亲创品牌”支云酒。支云酒作为张支云唯一嫡传的酱酒品牌,一脉相承张支云八十余年匠心钻研的酿酒技艺,坚持古法酿造工艺,坚持祖辈匠心传承;以集团化战略引领企业升级,实现体系化运作;让世界品味中国酱香,让历史铭记工匠精神。

张支云老先生展示勾调技艺

支云酒尽管对许多消费者来说是新事物,但对熟悉酱酒圈的人而言,有了张支云大师的品牌背书与品质加持,成为高性价比的代名词。在品质层面除了严格坚守坤沙酱酒“12987工艺”、窖藏5年以上的规定动作外,关键在于按张支云亲授的勾调秘法,将不同轮次、香型、酒龄的几种到几十种的基酒按照不同比例进行勾兑调味,在舌尖与味蕾之间寻求平衡与层次感的最佳境界,显然这是其品质与口感层面更大的法宝。

支云酒业生产基地贮存的老酒

在酱香酒大热的当前,无论是产能还是老酒储备,这些硬件转化成产品最终需要匠人的手艺与经验加持,厂有大师如有一宝,显然有真大师赋能的支云酒业在当前酱酒热中凭借高性价比的产品特点取得了许多消费者的认可,在酱酒赛道中初露锋芒。

2

四大系列迅速破局,酱酒新秀野蛮生长

除了大师赋能,支云酒业还具备哪些差异化的模式与特点,使其成为本轮酱酒赛道的新秀,主要体现在产品、模式和品牌投入打造上:

首先是产品系列丰富,充分满足不同的消费场景。据了解支云酒产品矩阵包括四大系列、六款单品:分别是支云·逍遥、支云·万象与支云·至真;节庆系列:支云·封坛;礼盒系列:支云·藏品礼盒;纪念奢藏系列:支云·九五,这样丰富的产品组合可以充分满足各类场景、各类消费人群的用酒体验。

不仅为钟情酱酒的人群打造传奇酱香体验,让多元化的群体知晓坤沙酱酒的历史,领略坤沙酱酒的精巧与韵味,慢慢的培养“喝好酒,懂好酒”的习惯和理念,还因为产品结构的多元性使得经销商选择更多,门槛政策更加灵活多变,充分解决后顾之忧。

支云酒业为多元化社交场景量身定制的支云酒系列产品

其次是主流媒体发声,品牌传播高举高打。品牌方深知品牌声量持续输出的重要性,据不完全统计支云酒广告目前已登录央视与重点省级卫视、新华网、中国网等主流媒体,地铁站、高铁站、户外大屏广告持续发酵,支云酱香惊艳全国市场;注重品质、用心服务,支云酒业集团声量持续提升,荣获“中国企业十大匠心品牌”“酒类消费者口碑奖”等多项行业内重要奖项。

支云酒多维度、全渠道品牌曝光

三是市场布局迅速,文化体验馆落地性强。目前消费市场和销售渠道已覆盖山东、河南、北京、河北、陕西、江苏、贵州、福建、广东等二十多个省份,一百多个城市,营销网络体系构建基本完成。

为了帮助经销商解决动销问题,集团特别推出支云酒文化体验馆项目,并提供全方位设计支持,截至2020年6月,已在北京、贵阳、西安、郑州等重点城市区域开设二十余家支云酒文化体验馆。同时支云酒业集团配备专业的市场营销团队,三大政策、八大支持为销售保驾护航。

支云酒文化体验馆

都说选择大于努力,在本轮酱酒二次井喷的风口下,显然酱酒已经成为许多经销商刚需。但是在酱酒品牌众多、信息不对称的背景下,如何选成为一个难题,从这个角度而言,快速发展的支云酒业不仅经得住市场的考验,同时更是因为大师加持在品质层面得到了保障,产品持续动销的关键还是归根到品质,以及基于品质基础上带来的性价比。这样的造富机遇,你还在观望吗?